Storia, territorio, tradizione, innovazione tecnologica e internazionalizzazione

La Storia

Storia, territorio, tradizione, innovazione tecnologica e internazionalizzazione, queste le parole chiave della Paolucci Liquori, opificio le cui origini risalgono ai primi del Novecento e che rappresenta ancora oggi un vanto per l’intera provincia. Lunga è la lista dei prestigiosi riconoscimenti ottenuti, a partire dalla Medaglia d’Oro all’Esposizione mondiale di Roma del 1922 e dal Brevetto della Real Casa nel 1934. Da materie prime naturali attentamente selezionate e secondo antichissime ricette.
la Paolucci produce liquori e distillati italiani, con particolare riguardo per le tipicità regionali del centro Italia. Le metodologie di lavorazione sono di impostazione tradizionale ma realizzate con tecnologie all’avanguardia. Il mercato di riferimento dell’azienda, giunta alla quarta generazione, è il mondo intero.

Amaro Ciociaro

Ottenuto dall’infusione nell’alcool idrato di una complessa varietà di erbe aromatiche, si presenta con un manto marrone intenso e un naso giocato sulla miscellanea di erbe officinali accompagnata da una nota chinata e balsamica.

Il gusto, pieno ed equilibrato, si caratterizza per il piacevole residuo zuccherino che lo rende leggermente abboccato e per una vezzosa nota agrumata.

Può essere servito dritto come un drink dopo cena e con ghiaccio e seltz dopo come aperitivo, preferibilmente a temperatura ambiente.

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I nostri prodotti
Bagne per pasticceria

  • Mistrà

  • Maraschino

  • Giallo Imperiale

  • Alchermes

  • Misto Dolci

  • Mandorla Amara

  • Punch al Rhum

  • Punch al Rhum scuro

  • Anice Forte

  • Cannella

Cocktail
Il Separatista Ricetta originale
  • 3/4 oz. Succo di limone
  • 3/4 oz. sciroppo semplice
  • 1 oz. Amaro Ciociaro
  • 1 oz. Punzoné Vodka
  • 2 Fette di arancia rossa

Unire il succo di limone, sciroppo semplice e frutta in uno shaker. Mescolare delicatamente. Aggiungere Amaro Ciociaro e Vodka Punzonè. Agitare e versare in un bicchiere con del ghiaccio tritato e guarnire con una fetta d'arancia.

Southern Cola Ricetta originale
  • 1/2 oz. Amaro Ciociaro
  • frozen cube lime juice
  • 4 oz. Coca-Cola Classic

Versare l'amaro in un bicchiere, aggiungere la Coca-Cola ed aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. Mescolare un pò per amalgamare ed aggiungere qualche goccia di succo di lime.

The bottom line Ricetta originale
  • 1.5 oz Highland Park Single Malt Scotch Whisky
  • 1 oz Manzanilla sherry
  • 0.75 oz Bärenjäger Honey Liqueur
  • 0.25 oz Amaro Ciociaro
  • 1 ml Orange bitters
  • 1 ml Angostura Bitters

Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolarli moderatamente. Versare in un bicchiere pieno di ghiaccio fresco oppure in un bicchiere da cocktail freddo.

Sir hayden's smash Ricetta originale
  • 3 More
  • 8/10 Foglie di menta
  • 0.75 oz sciroppo (una parte di zucchero, una parte di acqua)
  • 2 oz Basil Hayden’s Bourbon
  • 0.5 oz Amaro Ciociaro
  • o.75 oz succo di limone

In uno shaker, mettere more, menta e sciroppo semplice. Aggiungere gli altri ingredienti e riempire con ghiaccio. Shakerare e filtrare bene in un bicchiere di vino riempito di ghiaccio tritato. Guarnire con una mora supplementare.

Brooklyn Ricetta originale
  • 2 shots Canadian Club Whisky
  • 10ml dry vermouth
  • 10ml Maraschino Liqueur
  • 2 oz Basil Hayden’s Bourbon
  • 15ml Amaro Ciociaro

Un bicchiere da martini in freezer per raffreddare per 10 a 15 minuti. In uno shaker pieno di ghiaccio, combinare la segale, vermouth dry, Amaro Ciociaro, e liquore maraschino. Agitare e versare nel bicchiere da martini. Guarnire con un tocco di limone .

Oaxacan Daisy Ricetta originale
  • 1/2 oz. Sombra Mezcal
  • 1/2 oz. Amaro Ciociaro
  • 3/4 oz. Sciroppo di Lamponi
  • 1/2 oz. Succo di arancia Rossa
  • 1/2 oz. Succo di limone

Shakerare e versare in un bicchiere da cocktail, aggiungere cubetti di ghiaccio e mescolare.

Bushwick Ricetta originale
  • 2 oz Rye
  • 3/4 oz vermouth
  • 1/4 Amaro ciociaro
  • 1/4 oz Maraschino

Mescolare e mescolare e mescolare con un sacco di ghiaccio fino a quando il vetro diventa gelido freddo. Filtrate il composto nel bicchiere servire. Mettetevi comodi e godetevi il drink!

Romolo's Bourbon Ricetta originale
  • 1/2 Old Granddad Bonded Bourbon
  • 1/2 Amaro CioCiaro
  • 1/2 Spezie alla Zucca
  • 1/2 Succo di limone
  • 3 gocce Angostura Bitters
  • 1 goccia di caffè

Shakerare e versare in un bicchiere da cocktail, aggiungere cubetti di ghiaccio e mescolare.

Blue jay Ricetta originale
  • 1 oz Amaro Ciociaro
  • 1 oz succo di limone
  • 1 oz sciroppo semplice (Fernet Branca)
  • 2 ds Bitters, Angostura
  • 3 oz Pale Ale

Shakerare tutti gli ingredienti tranne la birra Pale Ale, precedentemente versata in un bicchiere con cubetti di ghiaccio.

Wilde Heart Ricetta originale
  • 1/2 ounces Bushmill Black Bush Irish Whiskey
  • 3/4 ounce Amaro Ciociaro
  • 1/4 ounce Cherry Heering

Il Coktail viene da Brandon Josie di 15 Romolo a San Francisco ed è un meraviglioso mix di grano, amarezza e dolcezza. Il wild Heart, nonostante il nome è abbastanza dolce.

The Shandy CioCiaro Ricetta originale
  • 6 oz Pilsner o birra Lager
  • 1 oz Amaro Ciociaro
  • 1 oz sciroppo di zenzero
  • 1 oz scucco di limone
  • per ultimo soda

Una birra fredda fuochi d'artificio e protezione solare: rinfrescante, ma a basso contenuto di alcol, è un piacere senza impegno semplice.

Blackberry Summer Smash Ricetta originale
  • 2 oz Bourbon
  • 1/4 oz Amaro Ciociaro
  • 3/4 oz Succo di limone
  • 3/4 oz Sciroppo
  • 3 More
  • 8/10 foglie di menta

In uno Shaker mettere more e foglie di menta in sciroppo semplice. Aggiungere gli altri ingredienti e riempire con ghiaccio. Shakerare e versare in un bicchiere di vino riempito di ghiaccio tritato. Guarnire con rametto di menta e una mora.

Thirsty in L.A.

Corralejo Reposado
Aperol
CioCiaro Amaro
Mezcal mist

by Mia Sarazen - Shot inside The churchill

Blue Collar Cocktail

2 oz Rie Whiskey
1/2 oz sweet vermouth
1/4 oz Maraschino
1/4 oz Amaro Ciociaro
Dash Orange Botters
Dash Angosyura

by Alex Barbatsis - Shot inside bestia

Aperitivo Julep

2 ounces Dolin Dry Vermouth
¾ ounce Amaro Ciociaro
1 teaspoon Massenez Crème de Pêche peach liqueur

by Alex Day - Death & Co

Paolucci Liquori S.r.l

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